今年の梅で作った、梅酒（右）と、梅ジュース のみごろの梅酒は、炭酸割りで、おいひい～～。 梅ジュースは黒砂糖を使ったので、濃い色ですが、味も独特のコクがあります。 これも、炭酸割りで、極上の味だわい、と自画自賛すぎ（笑）。 私の１日の楽しみで…

今年の梅干し作り。 かなり熟してから漬けたので、梅干しを漬けている間に、つぶれてしまった梅が案外多く出てしまいました。 そのつぶれた梅を使って、「梅床」をつくりました。 梅床って、ぬか床の、梅干し版みたいなものです。 ここには、大根の切れっぱ…

天候不順だった今年、突然の雨が多くてなかなか干せなかったのですが、昨日から外に出しました。 ウィキぺディアによると、今年の土用の入りは7月20日で終わりが8月7日。 残念、1日違いで、土用干しじゃなくなっちゃった（笑） すでに、すっぱそうです 夜は…

梅干しをつけている時に上がってくるのが梅酢。 とっても、すっぱいっす。 赤カブが手に入ったので、簡単な梅酢漬けをしました。 カブは切って、塩もみしてしばらくおいた後、水で流し ジップロックに梅酢とカブを入れ、もみもみして、一晩おいただけ。 こり…

猛暑にもようやく、体が慣れてきた 梅ジュースが おいしい 季節です 今年は 砂糖控えめの米酢入りで さっぱりさわやかな、うめ～味です 梅の木さん、今年も ありがとう！ おいしかったので来年もこのレシピでいきます (*^m^*) ムフッ

1週間のご無沙汰でした。玉置宏でございます。←ちがいます。 関東地方は、ようやく梅雨も明け、明けたとたんに、なんちゅう暑さでしょうか。 おかげで、梅仕事・最終章の梅の土用干しにはもってこいのお日様です。 今日から、塩漬けした梅の実の土用干しを開…

梅の木から、とりきれなくて残った梅が、ぽとんぽとんと、熟して地面に落ちてきます。 もったいないので(笑)、きれいなものを拾って洗って、カビよけのアルコールをスプレーして、少しずつ冷蔵庫で保存。 ある程度たまったところで、梅ジャムを作りました。 …

「梅雨」という字は、梅と雨から、できている。 梅雨空の中、今、梅の実がいい香りを放っていますよ。 今年は、思いがけず、いろんなことがあって 梅仕事に なかなか手が回らなかったけど 少しずつ、できることからコツコツと・・(笑) 梅ジュース。 今年は砂…

一見、普通の新緑風景ですが ズームすると、緑色の梅の実が、あちこちにあるよ。 梅の実と葉っぱ、いまは、おんなじ色だけど じき 黄色っぽく色づいてきて、収穫のときが来る。 「去年は、ゆっくり休んだからね 今年は、梅干、たくさん作ってね」 だって。 (…

年が明けて2月は、寒い日が続きました。 体調を崩された方も多かったのでは・・・？ 飄風（ひょうふう）は朝（ちょう）を終えず 驟雨（しゅうう）は日を終えず (老子２３章） ひとつ前の記事に、書きましたが、自然界は必ず変化する。 あんなに寒かった日々…

完全無農薬で「奇跡のリンゴ」を作っている木村秋則さんは、よく言っている。 「私がリンゴを作っているんではない。リンゴの木のお手伝いをしているだけだ」と・・・。 我が家の小さな１本の梅の木を見ていると、私もつくづく、そう思う。 去年の梅の土用干…

きょう一日 ようやく 青空が見られました 梅の花 今年も 咲いてくれて ありがとう

たった1本の梅の木で 春に咲いた花たちが、 実を結ばせた とても全ては とりきれないほど 連日の 強い日差しで 土用干し ほら すっぱそうでしょ。スッパ おまけ きび砂糖と梅の実で、梅ジュースも作りました。 もちろん無農薬で、安心な夏のおやつです。 写…

遅咲きの梅でしたが 満開になりました 今朝 メジロが 蜜を吸いにやってきました （ちょっとピンボケ） 下の蕾たちも 花びらが 顔をだしています ・ ・ ・ 相変わらず 遠慮がち (*^m^*) よろしかったら「蕾ちゃん」も見てね

上のほうの蕾は おひさまが あったかくて 咲きたくて 咲きたくて うずうずしています 下のほうの蕾は あせらないの ゆっくりと ふくらんでゆく 時が来るのを 待っているから