もったいないので(笑)、きれいなものを拾って洗って、カビよけのアルコールをスプレーして、少しずつ冷蔵庫で保存。
ある程度たまったところで、梅ジャムを作りました。
皮をむいたところ。一見びわの実のような色ですが、はじっこを少しかじると、やっぱり酸っぱ～い！！
果肉を種からこそげとり、粉黒砂糖と一緒にことこと煮つめたら、完成です。
ジャムの瓶、1つと半分、できました。
黒砂糖のせいで黒いジャム。ちょっと梅肉エキスみたいですね。
さっそくおやつに、いただきました。
黒糖のコクのある甘みの中に、酸味がひろがって、おいしい梅ジャム。
梅と雨の恵みに感謝、感謝の梅雨なのですにゃ。
レシピはこちらを参考にさせていただきました。
